Thursday, 20 February 2020

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12 - 13 Luglio 2016
Monopoli (BA)

Luigi Chirico

Tra terra e mare - Crispiano (TA)

Con la sua cucina, lo chef fa combaciare l’esperienza internazionale alla cucina tradizionale. Luigi Chirico ama giocare con abbinamenti diversi, miscelando i gusti di mare e terra, creando così mix unici. I suoi piatti conservano i sapori tipici in una forma nuova e insolita. Nel suo ristorante, “Tra Terra e Mare” a Crispiano (Ta), viene posta particolare attenzione alle tecniche di preparazione attuali ed innovative. La cucina è prevalentemente a base di pesce che si accompagna sempre con verdure ed ortaggi, combinando così il sapore intenso del mare alla delicatezza della terra.

Il suo piatto

Orecchiette in acqua di pomodoro, pesto di basilico e buccia d’arancia