Sunday, 15 December 2019

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Le 10 foto finaliste

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Comunicato stampa

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Orecchiette nelle gnostre : Presentazione dell'edizione 2015

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May 05, 2015 2741

12 - 13 Luglio 2016
Monopoli (BA)

Nicola Morea

La cavallerizza - Gravina di Puglia (BA)

www.lacavallerizza.it

La tradizione è la base della sua cucina ma adora, rispettando sempre la qualità del prodotto, cercare nuove soluzioni innovative sia per la preparazione che per la presentazione dei piatti. Nel suo ristorante, “La Cavallerizza” a Gravina in Puglia (Ba), si esaltano e valorizzano gusto e sapore, favorendo il magico incontro tra natura e cultura. Cucina mediterranea, prodotti naturali e lavorazione interna alla tenuta sono alcuni dei principi essenziali della sua cucina.

Il suo piatto

Orecchiette ai cardoncelli selvatici, alici, uvetta e briciole di taralli al finocchietto.